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汉堡品牌加盟分享薯条保存方法!

时间:2020.08.14

汉堡品牌加盟分享薯条保存方法!

汉堡品牌加盟分享薯条保存方法!炸薯条就是炸土豆,可以和盐,胡椒,番茄酱等配料一起食用,有的时候我们买的薯条一次吃不掉,想保存起来,但是保存方法不当薯条就不好吃了,下面就由汉堡品牌加盟商德萨克汉堡小编为您介绍。
炸薯条的时间不宜过长。炸薯条中的糖和氨基酸在炸制过程中发生化学变化,产生潜在的不好物质丙烯酰胺,随着炸制时间的延长、炸薯条脱水、颜色变暗,丙烯酰胺含量会急剧增加。

虽然目前消费者所消费的丙烯酰胺量不足以影响健康,但炸薯条的时间应加以控制。自制炸薯条要柠檬色、金黄色,以免褐变。

第二,薯条不能吃得太多。薯片富含淀粉,油炸,表面酥脆,但更易吸附油脂,是典型的高能食品。快餐店大包装薯条的脂肪含量约为25克,这几乎是中国居民饮食指南中建议成人食用植物油的上限。消费者应注意饮食平衡,适当控制能量摄入,保持饮食和运动的平衡。

第三,要注意煎炸油和原料的卫生。目前,市场上销售的是半成品薯片,消费者应该从正规渠道购买。薯条储存后很难保持口感,建议一次做一顿。如果炸薯条残油过多,颜色较深,建议直接丢弃。如果剩余的油没有明显的变色和粘性,可以用来做凉菜,但不要倒回锅里。

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